Palabra de Nicolaita

Aguacate Michoacano: ¿Producir Más o Demostrar que Sabemos Producir Mejor?

Por: Guillermo Salas Razo

Y es que los recientes acuerdos anunciados por la entre el
Gobierno de México y los productores y exportadores no son únicamente una nueva lista de requisitos para poder vender en el extranjero; son una señal de que la manera de producir, acreditar y defender el origen de nuestros productos han
cambiado.
Pues hoy ya no es suficiente producir una fruta de calidad y colocarla en el
mercado; ahora será necesario demostrar de dónde viene, cómo se produjo, bajo qué condiciones laborales y con qué responsabilidad hacia el territorio.
Y es que Michoacán concentra más de 70 por ciento de la superficie nacional
dedicada a este cultivo. Sí, son cifras que hablan de liderazgo, pero también de una enorme responsabilidad.
Por eso considero que esta nueva etapa no se debe enfrentar desde el miedo a la regulación; es decir, no se debe ver como una carga más para quien ya enfrenta costos, incertidumbre climática, problemas de agua, inseguridad y mercados cada
vez más exigentes.
Aquí es donde, como académico y como Nicolaíta, considero que desde la
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo tenemos mucho que aportar;
hablo de acompañar al productor que necesita comprender estas nuevas
exigencias, al técnico que requiere herramientas de trazabilidad, a las
organizaciones que buscan mejorar sus procesos y a las comunidades que quieren conservar sus recursos sin renunciar al desarrollo.
Nuestra Responsabilidad Social Universitaria debe adquirir aquí un sentido muy concreto, evitando que el pequeño y mediano productor quede fuera de esta nuevaetapa simplemente porque no tiene recursos para enfrentar una creciente cantidad
de trámites y certificaciones.
La trazabilidad y la certificación pueden convertirse en instrumentos de
competitividad, siempre que estén acompañadas de capacitación, asistencia técnica y esquemas que permitan cumplir a quienes producen a menor escala.
También necesitamos mirar hacia la diversificación de mercados y hacia una mayor generación de valor.
Si duda que Estados Unidos seguirá siendo fundamental para el aguacate mexicano, pero depender excesivamente de un solo destino representa un gran riesgo.
Ese es el verdadero reto, por eso estoy comprometido en lograr que la riqueza generada por el aguacate se traduzca en mejores condiciones para quienes viven en los territorios productores; que haya empleo digno, que se cuide el agua, que los
bosques sean protegidos, que las comunidades participen y que la tecnología llegue realmente al campo.
Como Nicolaíta, asumo esta discusión desde una posición propositiva, la UMSNH no puede permanecer ajena a una transformación que está ocurriendo en uno de los sectores productivos más importantes de nuestro estado; debemos acompañar, investigar, formar, innovar y ayudar a construir las soluciones junto con nuestros
productores.
Asumo que nuestro conocimiento tiene sentido cuando puede convertirse en una herramienta para resolver problemas reales, y uno de ellos, ahora mismo está frente a nosotros.
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Autor: Redacción

Autor multimedia: Producción